Salada de Frango, 7 grãos e Manga

Salada de Frango, 7 grãos e manga

Salada de Frango, 7 grãos e manga

Ingredientes

  • 1 filé peito de frango
  • 1 folha louro
  • 1/4 xícara de chá 7 grãos
  • 1/4 manga Palmer
  • 1 xícara de chá folhas de rúcula
  • 1 colher de chá vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela com 3 xícaras de chá de água leve o frango para cozinhar ao fogo médio.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte a folha de louro.
  • Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos ou até estar cozido.
  • Retire o frango da panela, sem descartar o caldo, que será usado a seguir.
  • Desfie o peito ainda quente.
  • Na panela com o caldo de peito de frango, cozinhe o 7 grãos pelo tempo sugerido na embalagem como se fosse macarrão. Quando estiver cozido, escorra o líquido.
  • Lave as folhas de rúcula em água corrente e deixe de molho em água com 1 colher de chá de vinagre por 15 minutos.
  • Retire as folhas da tigela e seque-as bem.
  • Descasque e corte a manga em fatias e as fatias, em tiras de 1 cm de espessura.
  • MONTAGEM
  • Arrume em camadas na seguinte ordem: molho, frango, 7 grãos, manga e rúcula. Na hora de comer, misture bem.
  • MOLHO
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • MODO DE PREPARO DO MOLHO
  • Com um batedor, misture numa tigelinha o azeite com o vinagre balsâmico e o mel.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
https://www.saladanopote.net/salada-frango-7-graos-manga/

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