Três receitas de saladas de legumes

Saber preparar receitas de saladas de legumes é o segredo para manter uma dieta saborosa e nutritiva. O melhor é que além de serem fáceis de elaborar, elas combinam com qualquer refeição.

As saladas de legumes, também são ricas fontes de nutrientes indispensáveis para manter uma boa saúde. Assim como, possuem uma baixa de quantidade de calorias, essencial para ajudar você a manter a forma na sua dieta.

Continue lendo este post para descobrir as melhores receitas de saladas com legumes.

 

 

Receitas de saladas de legumes – Legumes com grão de bico

Receitas de saladas de legumes Legumes com grão de bico
Receitas de saladas de legumes Legumes com grão de bico

Essa é uma daquelas receitas de saladas de legumes saborosas e nutritivas, que irão oferecer mais sabor para suas refeições. Confira como preparar essa receita:

 

Ingredientes:

  • 1/2 xícaras de vagem
  • 2 xícaras de grão de bico
  • 4 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 1 berinjela pequena
  • 1 abobrinha
  • 1 cebola branca
  • Azeite de oliva
  • Pimenta
  • Sal

Modo de preparo:

  • No dia anterior, lave bem o grão de bico e deixe-o de molho por 8 horas
  • Escorra o grão de bico e cozinhe-o em uma panela de pressão durante 10 minutos. Quando ele atingir uma consistência macia, escorra-o novamente e deixe-o descansar
  • Corte os legumes em cubos
  • Em uma panela salteie a berinjela e abobrinha com azeite e sal.
  • Refogue os legumes salteados com alho e cebola e tempere-os Acrescente na panela os tomates, deixando-os cozinhar em um fogo baixo
  • Após, adicione na panela os legumes salteados e a vagem, cozinhe-os por 5 minutos
  • Tempere com pimenta e sal
  • Adicione o grão de bico a salada e sirva-a em seguida

 

 

Receitas de saladas de legumes – Legumes com feijão

Receitas de legumes Legumes com feijão
Receitas de legumes Legumes com feijão

Sem dúvida, essa é uma das receitas de saladas de legumes mais práticas e simples de preparar. Ela se diferencia das demais, por ser elaborada a base de feijão, que é uma rica fonte de vitaminas do complexo B. Confira a receita:

Ingredientes:

  • 1 xícara de feijão fradinho
  • 3 batatas doce
  • 2 cenouras grandes
  • Salsa
  • Orégano
  • Pimenta do reino
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  • Corte as batatas e a cenouras, picando em cubos
  • Cozinhe cada um dos legumes até estarem macios
  • Cozinhe o feijão e escorra em seguida
  • Em um recipiente, coloque ingredientes (cozidos e frios) e tempere a gosto com azeite, sal, pimenta, salsa e orégano
  • Antes de servir, deixe por alguns minutos na geladeira e está pronto

 

Receitas de saladas de legumes – Legumes com palmito

Receitas de saladas de legumes Legumes com palmito-min
Receitas de saladas de legumes Legumes com palmito-min

Essa é outra das receitas de saladas de legumes que possuem um sabor delicioso e deixará suas refeições maravilhosas. Tem como a base vários ingredientes, como o palmito, que é uma importante fonte de zinco, essencial para a saúde dos músculos. Confira a receita:

Ingredientes:

  • 200 g de palmito
  • 10 g de salsa picada
  • 12 g de cebolinha picada
  • Suco de 1 limão
  • 15 colheres de sopa de vinagre
  • 1 cenoura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 beterraba
  • 1 tomate
  • 1 batata
  • Pimenta do reino

 

Modo de preparo:

  • Corte a cenoura, batata, beterraba e o tomate em cubinhos
  • Cozinhe a beterraba, batata e cenoura no vapor até ficarem macios
  • Escorra bem e deixe esfriar
  • Coloque em um recipiente os ingredientes frios, misture-os bem e adicione os temperos
  • Sirva a vontade

Agora que já aprendeu como fazer as melhores receitas de saladas de legumes, o que acha de adicioná-las em seu cardápio? Sem dúvida suas refeições ficaram ainda mais saborosas e nutritivas.Experimente todas.

Mas, se você quiser inovar na sua dieta, confira nesse post como preparar 3 saladas cruas e fáceis de fazer.

 

 

 

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