Molho italiano: Aprenda a fazer

O molho italiano de tomate é famoso em todo o mundo pelo seu preparo simples e pela autenticidade no sabor. Os italianos são muito rigorosos com suas receitas e odeiam a versão de mercado.

A versão caseira, todos dizem, é muito melhor e não é tão difícil de fazer como muitos pensam. Confira agora a receita do molho original, que combina com praticamente todas as massas.

Ingredientes para o molho italiano

O molho italiano é conhecido por não ter uma quantidade fixa para cada ingrediente. Muitas coisas dependem mais do gosto de quem o está preparando, mas, como toda receita, existem sim os exatos ingredientes que você precisa colocar. Para a receita separe:

 

Molho italiano: Aprenda a fazer

Molho italiano: Aprenda a fazer

Molho italiano

Ingredientes

  • 1kg de tomates frescos e maduros
  • Manjericão
  • 1 cebola roxa
  • Azeite extra virgem de oliva
  • Sal
  • Água (quando necessário)

Modo de preparo

  • Descasque os tomates.
  • Corte-os em pequenos pedaços e reserve.
  • Tire a pele da cebola e corte-a no meio e depois em finas tiras. É essencial que as tiras sejam quase transparentes, para garantir que a cebola não fique crocante no molho.
  • Coloque a cebola na panela junto com um pouco de azeite e água para a cebola não queimar. Use a intuição para dosar a quantidade desses dois ingredientes.
  • Quando a cebola estiver bem cozida e cheirosa acrescente os pedaços de tomate e comece a misturar, diminuindo para o fogo médio.
  • Acrescente sal à gosto. Você deve cozinhar até o tomate se desfazer e o molho reduzir ficando com uma textura cremosa.
  • Ao atingir o ponto, desligue o fogão e acrescente as folhas de manjericão, também à gosto, quebrando-o com as mãos. É importante que seja acrescentado somente agora, pois o manjericão fica amargo quando cozido.
  • Tenha atenção ao ponto do molho. Acrescente água sempre que desejar, para não ficar muito denso.
https://www.saladanopote.net/molho-italiano/

 

Você já tem um molho muito saboroso para colocar nas suas saladas e pratos favoritos. Essa é uma opção mais saudável, para fugir de conservantes que o molho da latinha traz com ele. Quer aprender mais receitas de molhos? Então confira nosso post com receitas de Três molhos para salada verde.

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